Nuestra carta.
Our Menu
Ensaladas
variado de brotes verdes, tomate, queso fresco, nueces, cebolla morada, aceitunas negras y reducción de balsámico de módena
mezcla de brotes verdes, cecina del bierzo, tomate cherry confitado y burrata "Specialità di Puglia" acabada con nueces picadas
mezcla de brotes, pollo frito rebozado, picatostes, semillas de sésamo, queso fresco, tomate cherry y aliño de miel mostaza
con brotes verdes, canónigos, gulas templadas al AOVE, langostinos a la plancha, cherry confitado y chutney de mango
Nuestras Tablas
con virutas de parmesano y aceite de oliva virgen extra
cecina del bierzo, jamón ibérico y queso san simón
con queso de tetilla, san simón, queso brie con un toque de soplete, miel, nueces y membrillo dulce
cortado a cuchillo con tumaca y pan tostado
Tostas & Sándwich
a la crema de queso azul gallego y cebolla caramelizada
con tomate natural y calabacín gratinados al queso de tetilla, bonito del norte y pesto verde
con salchicha blanca alemana tipo "Bratwurst" sobre una cama suave de queso brie con un toque de cebolla morada a la plancha y huevo frito
a la plancha con grelos salteados, queso san simón gratinado y piquillo caramelizado
de berenjena y pimientos al horno, burrata "Specialità di Puglia" con tomate cherry confitado
gratinado con queso tetilla en cama de pimientos y toque de pimentón de la vera
a la plancha con cebolla caramelizada, pisto de verduras, queso curado, paleta ibérica y semillas
con solomillo de cerdo crujiente en cama de brotes verdes con cebolla morada a la plancha, queso brie fundido y cherrys confitados en pan de brioche
Huevos, tortillas y revueltos
patata y cebolla
patata, verduritas de temporada y cebolla
patata, picadillo de chorizo y queso arzúa-ulloa
con paleta ibérica y patatas taco
con patata taco, chistorra a la tasca y pan de broa desmigado
con pisto de verduras, setas silvestres, langostinos a la plancha, patata taco y virutas de parmesano
huevo, patata, tomate, pisto de verduras, brócoli y nueces
con calabacín y langostinos a la plancha, un salteadito de bacon y puerro, toque de queso brie y canónigos
Nuestras Tapas
jamón ibérico
con crema de calabaza, gyozas vegetales fritas, salsa de soja y semillas
con lascas de paleta ibérica y compota de tomate casera
con nuestro toque y su salsita especial
casera con patatas
con su ali-oli
al horno gratinadas con queso provolone y aceite de albahaca
salteados con puerro, pisto de verduras, bacon y queso parmesano. Acompañado de cherry frito, rúcula y patata panadera
salteados a la plancha con sus verduritas al "sweet chilli" en cama de patatas cocidas
con su cachelo
Nuestros platos. Pruébalos!
asado al ajo tostado con patatas glaseadas en su jugo
de jamón ibérico, queso san simón, cherry confitado y canónigos con patata taco
al estilo tradicional con patata cozida y su chorizo gallego
en una pieza de (+- 350g) sellado a la plancha con patata encebollada y salsa de mostaza a la antigua
con salteado de patatas y grelos al ajillo
con patata encebollada, aceite de de oliva virgen extra, aceituna negra y crujiente de pan de broa
con cebolla caramelizada en salsa teriyaki, brotes verdes y sus patatas
CARTA DE VINOS
LOPEZ DE HARO crianza
VALLOBERA crianza
SIERRA CANTABRIA (crianza)
RAMÓN BILBAO (crianza)
LA MONTESA
PIES NEGROS autor
CARRAMIMBRE roble
ÉBANO 6 (100% tempranillo)
CILLAR DE SILOS (crianza)
PINNA FIDELIS (crianza)
UNA CEPA (2017)
PONTE DA BOGA
PÁJARO LOCO (monterrei)
REGINA VIARIUM
HABLA DEL SILENCIO
CONDES DE ALBAREI
PACO & LOLA
ALTOS DE TORONA LOUREIRA (colección monovarietal)
TERRA NEGRA (treixadura & godello)
FINCA VIÑOA (treixadura)
CASAL DE ARMÁN
MARA monterrei
VECRIMA
PÁJARO LOCO (godello & treixadura)
REGINA DONA (6 meses en barrica francés)
Postres Caseros...
con base de chocolate, toffe casero y arena de galleta oreo
con daditos de membrillo y nueces trituradas
de chocolate, sin gluten, con bola de sorbete de mandarina
con bola de helado de vainilla y chutney de frutos rojos
con helado de vainilla, láminas de almendra y virutas de chocolate
Cookie Dough, Chocolate Fudge Brownie, Vanilla Pecan Brittle o Strawberry Cheesecake