Nuestra carta.
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Ensaladas
variado de brotes verdes, tomate, queso fresco, nueces, cebolla morada, aceitunas negras y reducción de balsámico de módena
mezcla de brotes verdes, cecina del bierzo, tomate cherry confitado y burrata "Specialità di Puglia" acabada con nueces picadas
mezcla de brotes, pollo frito rebozado, picatostes, semillas de sésamo, queso fresco, tomate cherry y aliño de miel mostaza
Nuestras Tablas
con virutas de parmesano y aceite de oliva virgen extra
cortado a cuchillo con tumaca y pan tostado
Empanada, tostas & demás
empanada casera de xoubas con
harina de “ millo”
con salchicha blanca alemana tipo "Bratwurst" sobre una cama suave de queso brie con un toque de cebolla morada a la plancha y huevo frito
de berenjena y pimientos al horno, burrata "Specialità di Puglia" con tomate cherry confitado
ahumada con burrata "Specialità di Puglia" y tomate natural aliñado con alcaparra y piparra
con queso brie gratinado y cebolla roja a la plancha en base de pan de broa
con tomate natural y calabacín gratinados al queso de tetilla, bonito del norte y pesto verde en base de pan de broa
a la plancha con cebolla caramelizada, pisto de verduras, queso curado, paleta ibérica y semillas en base de pan de broa
gratinado con queso Arzúa - Ulloa, queso ahumado, tomatito cherry y pimenton de la vera
Huevos, tortillas y revueltos
patata y cebolla
patata, picadillo de chorizo y queso arzúa-ulloa
con paleta ibérica y patatas panadera
con patata panadera, chistorra a la tasca y pan de broa desmigado
al ajillo con patata panadera y lascas de granna padano
con patata, huevo, chorizo gallego, lacón y grelos salteados
Nuestras Tapas
croquetas caseras con picadillo de jamón ibérico
croquetas cremosas de rabo de toro con un toque de pimienta
con crema de calabaza asada, gyozas vegetales fritas, salsa de soja y semillas
con lascas de paleta ibérica y compota de tomate casera
con nuestro toque y su salsita especial
casera con patatas
con su ali-oli
al horno gratinadas con queso provolone y aceite de albahaca
a la plancha con patata panadera y salsa miel mostaza
con ali oli de hierbas frescas en cama de arroz basmati y tomate cherry confitado
a la plancha al estilo tradicional con ajo y perejil (10 unidades)
CARTA DE VINOS
VALLOBERA crianza
SIERRA CANTABRIA (crianza)
PIES NEGROS autor
FINCA LA MONTESA (crianza)
CARRAMIMBRE roble
MARTÍN BERDUGO (barrica)
CELESTE (Roble) PAGO DEL CIELO
CILLAR DE SILOS (crianza)
912 DE ALTITUD (crianza)
CUATRO PASOS (D.O Bierzo)
PONTE DA BOGA
PÁJARO LOCO (monterrei)
REGINA VIARIUM
HABLA DEL SILENCIO
CONDES DE ALBAREI
PACO & LOLA
MARTÍN CÓDAX (Albariño)
ALTOS DE TORONA LOUREIRA (colección monovarietal)
TERRA NEGRA (treixadura & godello)
FINCA VIÑOA (treixadura)
CASAL DE ARMÁN
MARA monterrei
PÁJARO LOCO (godello & treixadura)
REGINA DONA (6 meses en barrica francés)
Postres Caseros...
con daditos de membrillo y nueces trituradas
con base de chocolate, toffe casero y arena de galleta oreo
de chocolate casero, sin gluten, con bola de sorbete de mandarina y coulis de naranja amarga
con azucar moreno , bola de helado de vainilla, menta y virutas de coco
con bola de helado de vainilla y chutney de frutos rojos
Cookie Dough, Chocolate Fudge Brownie, Vanilla Pecan Brittle o Strawberry Cheesecake